Monatsempfehlung
- Falafel Bowl (vegetarisch)Süßkartoffeln, gratinierter Schafskäse, Rote Bete Teigtaschen, Humus, Buchweizencrunch, Joghurt, gepfefferte Erdbeeren, karamellisierte Walnüsse, Frische Minze
- 13,50
- Buchweizen-Pfannkuchen (vegan, glutenfrei)Acaijoghurt, Kokos, Beeren
- 7,00
- Boston SourBourbon, Zitrone, Zucker, Aquafaba
- 9,50
- Russian SourWodka, Zitrone, Zucker, Aquafaba
- 9,50
- Basil SmashBasilikum
- 7,00
- Espresso MartiniWodka, Kaffeelikör, Espresso
- 9,00
- Apfel-Rhabarber-Zimt Limonade
- 5,50
Bowls
- Caucasus BowlRinderhackspieße, georgischer Joghurt, Tomate, Walnüsse, Zucchini, rote Zwiebeln, gebratene Käseteigtaschen, Granatapfelkerne
- 13,50
- Kurotschka Rjaba BowlKnusprige Hähnchenspieße, Maiskruste, gebratenes Marktgemüse, Kartoffelteigtaschen, Gurke, marinierte Zwiebeln, Parmesan,
- 13,50
- Vladivostok BowlSesam-Lachs, Wildbrokkoli, Avocado, Wildkräuter, roter Rettich, Gurke, pochiertes Ei & Spinat- Teigtaschen
- 13,50
- Deduschka Bowl (vegetarisch)Sesam-Brioche, Rote Bete-Carpaccio, Frischkäse, Schafskäseschnee, Humus, Tahini, Avocado, Granatapfelkerne, Koriander, Auberginenaufstrich, Tomaten-Paprika-Salsa,
- 13,50
Vorspeisen - Sakuska
- "Olivje"Russischer Kartoffelsalat, Roastbeef Sous Vide, Marinierte Zwiebeln, Salzgurken, Pastinaken-Chips
- 8,00
- "Bauer" (vegetarisch)Auberginenaufstrich, Sesam-Karotten, Käsepirogge, Avocado, Kürbiskerne, Marinierte Zwiebeln, Salzgurken, Pastinaken-Chips
- 8,00
- „Venigret“ (vegan)Rote-Bete-Salat, Avocado, Kürbiskerne, Humus, Marinierte Zwiebeln, Salzgurken, Pastinaken-Chips
- 8,00
- "Intelligenz"Hausgebeizter Lachs, Forellenmousse, Kartoffelteigtaschen, Avocado, Bio-Ei, Marinierte Zwiebeln, Salzgurken, Pastinaken-Chips
- 8,00
- "Kollektiv" für 2 PersonenVorspeisenplatte nach Art des Hauses
- 19,00
Suppen
serviert mit Brot
- Borschtsch (vegetarisch)Roter-Bete-Suppe mit Bohnen und Schmand
- 6,50
- Borschtsch mit KalbfleischRote-Bete-Suppe, Schmand, Kalbfleisch, Knoblauch
- 6,50
- SoljankaMit Rauchfleisch, Würstchen, Oliven und Schmand
- 6,50
Russische Crêpes
- Blini Roll mit Auberginenragout (vegetarisch)Auberginenragout, Babyspinat, Frischkäse, Koriander
- 6,00
- Blini Roll mit Roter Beete (vegetarisch) Rote Beete, Schafskäse, Orangenfilet, Walnüsse, Minze
- 6,00
- Blini Roll mit Sauerkraut (vegetarisch)Sauerkraut, Kümmel, Cranberries, Schmand
- 6,00
- Blini Roll mit gebeiztem LachsLachs, Avocado, Babyspinat, Meerrettich
- 6.00
- Blinivariation für 2 PersonenGemischte Blini-Platte
- 20,00
Russische Teigtaschen
Liebevoll von uns handgemacht
- Pelmeni „Sibirien“Teigtaschen mit Rindfleischfüllung
- 12,50
- Wareniki „Alexandrovka“ (vegetarisch)Teigtaschen mit Kartoffelfüllung
- 12,50
- Wareniki „Roter Stern“ (vegan)Rote Bete-Pflaumenfüllung, Walnüsse, Koriandersauce
- 12,50
- Assorti "Gorki"Teigtaschen mit Rind-, Kartoffel- und Spinat-Käsefüllung
- 12,50
- Assorti "Datscha" (vegetarisch)Teigtaschen mit Kartoffel-, Spinat- und Käsefüllung
- 12,50
- Wareniki "Kiew" (vegetarisch)Teigtaschen mit Kartoffelfüllung mit Steinpilz- Käsesauce gratiniert
- 12,50
- Wareniki "Imperia" (vegetarisch)Teigtaschen mit Käsefüllung, Babyspinat, getrüffelte Sahnesauce
- 12,50
Hauptgerichte
- Steak MinskSchweinenackensteak in Wodkamarinade, Pommes frites, Salzgurken, Granatapfelsauce
- 13,50
- Bulette des Ministers200g Rind-Geflügel-Bulette, Olivje, Spiegelei, Adjika
- 13,50
- "Picknick"Hähnchensteak, Kalbsrücken gegrillt, gehacktes Rindfleisch, Fladenbrot gefüllt mit Käse, marinierte Zwiebeln, Salat, Dips
- 16,50
- Beef StroganoffRinderstreifen in feiner Steinpilzsauce, hausgemachte Kartoffelrösti, Salzgurke
- 16,50
- „Porosenak rippchen“Knusprige Schweinerippchen, pikante BBQ- Glasur, Pommes-Mix, Salzgurke, Hausdip
- 16,50
- „Golubzi” (vegetarisch)Wirsingkohlrouladen, Buchweizen, Zwiebel, Gemüse-Tomatensauce, Schafskäse
- 12,50
- Rotkäppchen (vegan)Linsenbohnenteig, Sauerkraut, Kümmel, Rote Bete-Carpaccio, gebackene Süßkartoffelecken, Buchweizen, Cranberries
- 12,00
Hausgemachte Desserts
- MalinkaGegrillte Quarkpfannkuchen, Himbeer- Thymiansauce, Milchmädchen
- 6,50
- Blini mit Mandelquark Russische Crêpes mit Mandelquark und heißen Kirschen
- 6,50
- "Schokoladniza"Blinistreifen mit Cranberries, Walnüssen und geschmolzener Zartbitterschokolade
- 6,50
Speisekarte
Bewusst und gekonnt wurden der ländliche Charakter der traditionellen russischen Küchen mit modernen Trends vereint. Die wechselnde Speisekarte orientiert sich an saisonalen Gegebenheiten und verwendet ausschießlich Frischeprodukte.